![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
drakonahttp://www.livejournal.com/users/dorimena/1902.html
Шейка - гениальнейшее блюдо, даже я в прошлом году умудрилась ее сделать (никто, кроме меня не ел, а мне ее много нельзя - жирная; ничего они не понимают в курице, эти самарцы :-)).
Только мы никогда-никогда не портили в фарш вкуснейшую куриную печенку, ее нужно было пожарить на сливочном масле и скурпулезно до милиграмма разделить между двумя страждущими и прыгающими по кухне, шевеля носами и облизываясь, спиногрызами, т.е. мной и братом.
ЗЫ. Я все думаю изобрести рецепт шейки для диетиков... То ли шкурку поскрести изнутри и куриный жир не добавлять, только крученное мясо, чуть манки и овощи... Попробовать, что ли? У нас дома делали фарш из куриного жира, жареного лука и манки или муки. Бабушка раз при мне сделала шейку с пшенкой - было не так вкусно.
Апдейт: я ее сбацала! Замучалась сшивать :-) Натолкала внутрь нарезанные помидоры и перчик, позавчерашнюю вареную в микроволновке грудинку (я забыла о ней, а на третий день она становится невкусной) и лук. Жарю, как обычную курицу. Посолила, поперчила, густо намазала сверху давленным чесноком (я беру готовый давленный чеснок в баночке - с моими аппетитами на него я "перетрудилась" чистить его, надоело). Вот, уже пахнет. Иду пробовать.
Шейка - гениальнейшее блюдо, даже я в прошлом году умудрилась ее сделать (никто, кроме меня не ел, а мне ее много нельзя - жирная; ничего они не понимают в курице, эти самарцы :-)).
Только мы никогда-никогда не портили в фарш вкуснейшую куриную печенку, ее нужно было пожарить на сливочном масле и скурпулезно до милиграмма разделить между двумя страждущими и прыгающими по кухне, шевеля носами и облизываясь, спиногрызами, т.е. мной и братом.
ЗЫ. Я все думаю изобрести рецепт шейки для диетиков... То ли шкурку поскрести изнутри и куриный жир не добавлять, только крученное мясо, чуть манки и овощи... Попробовать, что ли? У нас дома делали фарш из куриного жира, жареного лука и манки или муки. Бабушка раз при мне сделала шейку с пшенкой - было не так вкусно.
Апдейт: я ее сбацала! Замучалась сшивать :-) Натолкала внутрь нарезанные помидоры и перчик, позавчерашнюю вареную в микроволновке грудинку (я забыла о ней, а на третий день она становится невкусной) и лук. Жарю, как обычную курицу. Посолила, поперчила, густо намазала сверху давленным чесноком (я беру готовый давленный чеснок в баночке - с моими аппетитами на него я "перетрудилась" чистить его, надоело). Вот, уже пахнет. Иду пробовать.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2003-08-09 01:59 am (UTC)no subject
Date: 2003-08-09 02:11 am (UTC)И уж конечно, между нами, мясные блюда мы не готовили на сливочным маслом : об'яснялось - нездорово.
no subject
Date: 2003-08-09 03:40 am (UTC)Я знала из книжек (Шолом-Алейхем, Гордон), что есть такой зверь - кашрут, но в чем он заключается, выяснила только в Израиле, опять таки, из книжки :-)
no subject
Date: 2003-08-09 03:46 am (UTC)no subject
Date: 2003-08-09 03:50 am (UTC)no subject
Date: 2003-08-09 03:58 am (UTC)no subject
Date: 2003-08-09 04:48 am (UTC)no subject
Date: 2003-08-09 08:00 am (UTC)Впрочем, если готовлю не для себя, использую маргарин.
А на растительном — только рыба и овощи.
no subject
Date: 2003-08-09 09:09 am (UTC)no subject
no subject
Date: 2003-08-09 04:49 am (UTC)