Курица в оранжевом

[drakona]

Большая керамическая фигня с бортиками смазывается подсолнечным маслом
Курица режется на порционные куски и раскладывается по керамической фигне в один слой
Посыпается перцем и солью
Режется до размера арбузных зернышек и разбрасывается по курице чеснок (чтобы на каждый кусок курицы попало по 3-5 кусочка чеснока)
По ней же разбрасывается нарезанные сушеные абрикосы и/или изюм, чуть больше, чем чеснока
Весь этот коврик запихивается в духовку на 6-м режиме (по слухам, 6-й режим приравнивается к 180 градусам цельсия, но не факт) на полчаса
Вынимается, поливается натекшей из курицы, абрикос и изюма политически грамотной оранжевой субстанцией
Засовывается еще на двадцать минут, вынимается, поливается оранжевым
На курице к этому моменту образуется корочка, но сама она еще сырая, на мой вкус. Лично знакома с людьми, которые стали бы это есть вот прямо в таком виде, слегка сыроватым, но я так не люблю и половин мой тоже
Керамическую фигню с ковриком курицей, политой натекшим оранжевым, нужно накрыть фольгой, прижать эту фольгу валенком кухонными рукавицами, чтоб не торчала и не падала, и засунуть снова в духовку на двадцать минут
Готовую курицу можно обложить матом, например, гречкой, полив ее саму и кашу вокруг все тем же оранжевым

Comments

[sella2.livejournal.com]

Нишма прикольно.

[ya-michus.livejournal.com]

Но можно и с компотом абрикосовым и обжаренным луком. Запах лука тонет в абрикосах. Достаточно сочная курица получается и подавать с этим получившимся соусом, а гарнир лучше рис, который с соусом сочетается.
Вино? Предпочитаю красное сухое (Altoona Hills Caberne-Merlo? например), но можно розовое.

[drakona-knopka.livejournal.com]

У меня этот эксперимент был из серии "ткни пальцем и посмотри, что получится". Я ненавижу готовить и тем более не люблю это делать по готовым рецептам из книжки. Придумывала в процессе.
У меня есть еще один придуманный рецепт - я им замучала мужа и он это больше есть не хочет: куски курицы вываливаются в меде с давленным чесноком с перцем и солью, опционально еще с битым арахисом и на сковородку (я тащусь от результата, а ему - надоело, я ее много раз подряд умудрилась сделать, сама виновата).

[ya-michus.livejournal.com]

Лучше в духовке это, но это возрастное.

[drakona-knopka.livejournal.com]

В духовке на вкус получается ровно то же самое, только намного дольше. Вечером я не могу себе позволить ждать ужин полтора-два часа. Урчания в животах испугаются соседи и будут жаловаться на сильный шум.